【伊の廚】祕製泡鳳爪

此方來自兒子幼兒園小朋友媽媽的傳授，我們一起在群裡打卡美食，這款鳳爪實在是誘人可口，我已經刷了兩次，大家做了也都很喜歡，特意將配方分享出來，讓很多的人享受美食。配料我覺得完全可以根據自己的喜好去增減，喜歡泡椒的加，不吃辣的減，我放的是新鮮的線椒。至於用量，我沒有測量，全是憑經驗感覺，大家根據自己喜好調整吧。

用料  

【伊の廚】祕製泡鳳爪的做法  

1. 雞爪洗淨，剁成2-3節，冷水下鍋，加入煮料，煮開，去沫子，煮3-5分鐘，用筷子扎一下，熟了即可。

2. 撈出雞爪放入冷水，最好是冰水，這樣雞爪才能勁道。煮雞爪的水不要扔，放到冰箱，可以做灌湯包的材料，非常好吃。也是老湯，可以燉肉，做湯，都可以。

3. 蔥薑蒜香菜辣椒都切碎，放入密封罐子，加入各種調料，沒過雞爪子即可。鹹淡自己掌握，雞精蠔油都可以加，總之就是根據個人口味。

4. 放冰箱裡一晚上就可以了，越泡越好吃，不過最好三五天吃完。

5. 吃完了雞爪子，湯不要浪費，拌麵條超級好吃！可以再加一點麻醬。