鱸魚醃篤鮮

這是一道春天的菜。醃篤鮮加了鱸魚特效，味道很特別喲。

用料  

鱸魚醃篤鮮的做法  

1. 鍋內少許油燒熱，鹹肉入鍋煸出香味。

2. 放入切滾刀塊的春筍，翻炒一會兒，加開水，煮開後中小火燉煮半小時。（用砂鍋更好）

3. 鱸魚打花刀，淋上黃酒及少許香油，水開後蒸6-8分鐘。（視魚大小）

4. 醃篤鮮里加一把馬蘭頭，再度煮開後，全部淋於魚身即可。

小貼士

1、這道菜不需要加除了蒸魚外的任何調味料，鹹肉鹹，春筍鮮，馬蘭頭提香。
2、我留了一部分醃篤鮮沒有加到魚裡，兩個版本味道不同，一樣好吃。
3、昨天沒有買到馬蘭頭，切了一點菜心葉代替。