口感綿軟の燕麥果香小吐司

今天做的這款吐司不用黃油，也不用橄欖油，而是用的椰子油喲！而且還搭配了燕麥跟百香果濃漿，做好的吐司帶著淡淡的果香味，別有一番風味！

用料  

口感綿軟の燕麥果香小吐司的做法  

1. 準備好所需食材。

2. 椰子油除外的麵糰材料放入廚師機攪拌桶內。

3. 啟動廚師機，把麵糰打至粗膜的狀態。

4. 加入室溫軟化好的椰子油，再次啟動廚師機，攪打至有韌性的薄膜。

5. 把麵糰收攏光滑，放入發酵盒，發酵至兩倍大。

6. 取出麵糰，輕壓排氣後均分成兩份，鬆弛20分鐘。

7. 擀開，邊上若有氣泡直接拍掉。

8. 翻面，自上而下捲起來，然後再次鬆弛10分鐘。

9. 再次擀長，翻面，捲起來。

10. 放入水立方吐司盒。（10*10*10）

11. 送入烤箱38度發酵至8分滿。

12. 最後送入預熱好的烤箱，上下火180度烤制35分鐘左右即可。

13. 成品照

14. 成品照

15. 成品照

小貼士

1.液體量請根據麵粉、環境溼度以及自己可掌握的程度調整。
2.烘烤要充分，脫模要及時，文內使用的時間跟溫度僅供參考，一定要根據自己的烤箱以及模具的脾氣來調整所需的溫度和時間，請靈活掌握。