夏日裡清涼爽口的涼拌檸檬雞絲

扒雞很好吃，但是大塊的雞胸卻興致缺缺乏人問津。原因很簡單，肉厚難以入味，肉質又不如雞腿和雞翅爽滑細嫩，被養刁了的嘴嫌棄也就在所難免。
     為了不浪費食材扒下它嚯嚯一下也就在所難免了。

用料  

夏日裡清涼爽口的涼拌檸檬雞絲的做法  

1. 黃瓜刷洗乾淨拍扁斜刀切塊。

2. 燒雞，扒雞不管是什麼雞的胸奉獻出來，或是市場分割的雞胸肉加蔥姜料酒煮熟都可以，用你纖細的小手溫柔的順著肉絲走向把它撕撕撕成絲。

3. 香菜寸斷，蒜剁碎，檸檬用鹽搓洗乾淨刮取表皮切細絲。

4. 小勺一勺花椒粉，一勺麻椒粉，兩勺單山蘸水辣椒粉，（調料和調味粉的用量根據個人喜好調整，每個人的口味都是不同的，喜歡的多加一點不喜歡的少加一點，不糾結）

5. 取個大碗把黃瓜鋪在碗底，上面碼雞絲，香菜段，調味粉碟倒在上面，最上面放蒜末（檸檬皮絲先不放）燒熱植物油淋在蒜末和調味粉上激發香氣。擰幾下胡椒瓶，倒醋，生抽，糖，檸檬汁和檸檬皮拌勻，倒入盤中可以開動了😊

6. 搭配小卷子和大餡餛飩嗯舒坦🤗

小貼士

檸檬皮儘量切細一些，一定要最後放進去，先放的話被熱油澆到會發苦哦