過水青菜

過水青菜一直我的最愛，既能品嚐了食物本身的原味，但因為好的烹製方法和醬料，使得它清新的口味，又瞬間能讓味蕾很跳脫。
沒錯啦，簡單的烹製方式也可以讓普通的食材活色生香。

用料  

過水青菜的做法  

1. 備好食材洗淨。

2. 煮一些水，水開了之後加植物油，加植物油青菜過水，青菜就會保持綠幽幽的色澤。

3. 青菜下鍋過水事，不要一下子放太多青菜，放太多捂著熟，葉子容易變黃，口感變軟。

4. 青菜下鍋之後水開就撈起來，煮太久青菜就不會清脆清甜了。
   然後加上好吃的醬料，姬松茸醬油和松茸油，
   醬油無新增，各種菌子的會合味道很鮮香。松茸油香氣很醇厚。

5. 最後放點枸杞和白芝麻配飾，顏值就妥妥的啦。

小貼士

雖然是簡單的過水青菜，味道很拔彩，蔬菜的清甜中又夾雜了天然醬料的鮮香。