足料不膩雪花酥

用料  

足料不膩雪花酥的做法  

1. 二十三，糖瓜粘。今天小年，那我們來做個甜甜的雪花酥吧。
   把蔓越莓切碎、各類堅果剝好、草莓脆（忘記對切了）混合在一起。烤箱預熱100度，把混合好的堅果放在烤箱裡保溫

2. 黃油和鹽放入不粘鍋

3. 黃油+鹽不粘鍋小火融化混合

4. 倒入棉花糖，一定小火（大火棉花糖會變黃髮焦，口感偏硬）攪拌融化，要不停的攪

5. 化成這樣可以倒入奶粉，快速攪拌均勻吸收，立即關火

6. 倒入堅果混合物，翻拌

7. 倒入小餅乾，這裡的小餅乾不要用蘇打餅乾那些，太容易碎了，不好吃，TB有專用雪花酥小餅乾，很酥脆。攪拌一下

8. 然後帶上防粘手套（醫用乳膠的也可以）拿起來用手摺疊幾次，保證棉花糖均勻分佈

9. 金盤（我沒有就用了烤盤）提前放上油紙，把剛才的混合物放入，篩上奶粉，翻面，同樣篩上奶粉，蓋上另一張提前準備好的油脂，用擀麵棍滾壓整形，翻過來了同樣整形。

10. 冷卻後用鋸齒刀切成你喜歡的大小，我為了方便儲存和攜帶，分裝成小包裝了，這樣也不易受潮

小貼士

1、一定要提前做好所有準備工作，一旦開始，你就離不開鍋邊
2、小火、小火、小火
3、要用不粘鍋，要不你肯定會哭的
4、翻拌動作一定要快