酥脆不膩的雪花酥

吃雪花酥，我喜歡酥脆可口不粘牙不是太軟且不是很甜的。這個對於我來說還是有點甜，畢竟有幹奶粉，但是比起外面賣的好太多，而且很酥脆，都是小餅乾的功勞。

用料  

酥脆不膩的雪花酥的做法  

1. 堅果剪成小顆，我用的每日堅果十小袋，本以為夠多沒想到做出來堅果存在感沒有爆棚，下次還可以多放點。除了十袋每日堅果，我另放了六十克蔓越莓，烘焙用的蔓越莓比袋裝堅果裡面的酸一些，喜歡酸的可以多放點。

2. 這個牌子的餅乾好好吃 單吃都吃了好多塊，太酥脆了，咬下去就會有滿足感，還買了一種葫蘆造型的，價格是這個一半，下次用那個做一下，看下效果。把餅乾倒入堅果一起進烤箱烤三四分鐘，備用。

3. 用的這個牌子的棉花糖，無極島的也買了，單吃起來無極島的更香，也許是香草味香精比較多，這個沒那麼甜，很樸素的棉花糖，很好吃。

4. 總統無鹽黃油，切了一半下去，黃油會比較香。

5. 黃油下鍋加熱融化，用不粘鍋比較好操作，而且後來粘了鍋水一泡就乾淨了。

6. 等棉花糖融化，不要全部化成水那樣做出來會很硬。

7. 差不多這樣就倒入奶粉攪拌

8. 奶粉準備好

9. 再倒入餅乾和堅果

10. 不停攪拌 拔絲的狀態，香出天際。

11. 裝進模具稍微擠緊一點，模具裡面撒一層薄薄的奶粉，這個是脫模後的狀態。

12. 切成細長條，切完要粘一點奶粉，這樣才不黏糊。再切丁

13. 拿包裝袋裝好，用封袋機封好口

14. 一小袋很可愛

15. 再裝進好看的小袋子裡，當小禮物送人，自己吃都很方便

16. 攪拌

小貼士

材料如果都用好的，小小的雪花酥是蠻費料的，自己做了才知道手工烘焙貴的道理，當然前提是用好的材料。不知道誰發明雪花酥這麼罪惡感的食物，但是甜食不就是這樣咬下去給人幸福的味道，前提是不想減肥的狀態下，先吃完再說吧。