刀魚燉茼蒿

深秋時節，各種海鮮不約而同的上市了。刀魚一直都是家人最愛的魚之一。週日改良一下，用來燉茼蒿，風味別具一格

用料  

刀魚燉茼蒿的做法  

1. 提前準備好食物，料酒，生抽，鹹鹽提前放碗裡備用

2. 冷鍋倒油，油溫上升後倒入蔥薑蒜，花椒大料，熗出香味

3. 倒入提前準備好的料酒生抽，在倒入一碗溫水

4. 接著放入準備好的刀魚段。大火燒開。

5. 轉小火燜8分鐘左右。根據情況，不要烤乾湯汁

6. 放入茼蒿段，繼續蓋鍋蓋，小火燜

7. 兩分鐘後關火。盛盤上桌

8. 鮮美的魚加上茼蒿的香味，融為一體。一道鮮美的燉刀魚就做好了。