人蔘跟雞燒湯
來源：美味食譜館 2.73W
參味醇厚，雞肉細嫩，滋補強身。 是一款很方便的滋補湯食譜。更多人蔘燒湯的食譜和介紹可以關注微信13812537086（備註下廚房）
用料
| 紅棗 | 10顆 |
| 鹽 | 10克 |
| 人蔘 | 10克 |
| 生薑 | 20克 |
| 白糖 | 5克 |
| 味精 | 3克 |
| 母雞 | 半隻 |
人蔘跟雞燒湯的做法
鮮活母雞放血宰殺，褪毛，去內臟、尾尖、爪子，從腹部剖開（背連背），放入清水中浸泡4小時，撈出，控幹。
將人蔘放進碗裡，加清水100毫升，加蓋，放入蒸鍋中，急火，隔水蒸半小時，使參汁溶於湯中，待用。
蘑菇水發後，去蒂，洗淨，切片；青豆、紅棗洗淨；生薑去皮，洗淨，切片，待用。
瓷盆中放入浸泡洗淨的雞，加清水淹沒雞，再放入蘑菇片、青豆、紅棗、薑片、鹽、糖和人蔘湯、味精諸料。上蒸鍋，用急火蒸50分鐘，取出，把人蔘放在蒸好的雞背上。
食用時，人蔘可根據就餐人數臨時切片用分嘗，即可。
小貼士
參味醇厚，雞肉細嫩，滋補強身。 是一款很方便的滋補湯食譜。更多人蔘燒湯的食譜和介紹可以關注微信13812537086（備註下廚房）
