色粉調色

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色粉調色的做法步驟圖,色粉調色怎麼做好吃

色粉,既非砒霜也非蜜糖,它只是一個神助攻~好的色粉無需大量,一點點就可以得到滿意的效果。

用料  

色粉

色粉調色的做法  

  1. 色卡(暖色系)

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  2. 暖色系

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  3. 色卡(冷色系)

    色粉調色的做法步驟圖,色粉調色怎麼做好吃 第4張
  4. 冷色系
    有時候拿過來幾個相近的顏色,調好後發現看上去彷彿並沒有什麼明顯的區別,那是因為色素的濃度太高了,試著將濃度降下來之後就會發現,確實各有姿色,之前糖霜課裡面提到的調色需要遵照「少量&多次」的操作原則,妙趣就在於此。

    色粉調色的做法步驟圖,色粉調色怎麼做好吃 第5張
  5. 沉迷壓色塊無法自拔~
           鮮豔的色粉加上白色色粉可以做出馬卡龍色系的感覺,加上珠光色粉又可以做出珠光色,+黑色又可以出現做舊的感覺,如果基礎的十幾二十個色都有的話,再多點耐心,那基本一套色卡可以調個七七八八了。
           對於經常做糖霜餅乾的人來說,色粉是最恰當的調色方案,但它使用時候最大的困擾就是飛粉,加上濃度高,一個小粉末就會染一小片顏色,所以最佳解決方案就是把粉末做成色塊,這樣在做表面細節勾畫的時候,隨時取用,方便自如。
           色塊用起來是極其省的,花生粒那麼大的體積應該就夠用到地老天荒了,所以看似眼花繚亂,腦補製作過程肯定極其麻煩,但是也就只麻煩這一次,比反反覆覆開瓶蓋擦桌子要方便多了。

    色粉調色的做法步驟圖,色粉調色怎麼做好吃 第6張
  6. (+白色,形成不透明的效果)
           還是回到做糖霜餅乾這個話題,最常見色素基本上分為國產液體色素,進口ac和惠爾通,液體色素調深色時候會嚴重影響糖霜質地,ac的濃稠程度較低,也偏向於液態的感覺,惠爾通淺色系列美顏不可方物但深色系列乾瞪眼使不上勁,何以解憂唯有色粉。
           但大家在使用色粉之前,建議無論直接用粉末還是壓成色塊,都提前製作一張直觀的色卡,因為靠顏色的名字和粉末自身呈現出來的顏色,基本上無法想象出調好的色會是什麼樣子不做色卡的話,除了黑色白色,一切都得靠猜~

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  7. 舉個栗子(色彩搭配舉個栗子
    排除色彩濃度問題,顏色名稱對照如下圖所示)

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  8. 顏色名稱對照

    色粉調色的做法步驟圖,色粉調色怎麼做好吃 第9張
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