豆瓣龍利魚

用料  

豆瓣龍利魚的做法  

1. 將龍利魚兩面煎至金黃盛出。

2. 將剁碎的郫縣豆瓣和姜、蒜，炒出紅油，然後放入龍利魚和肉湯。

3. 轉小火，放入太太樂雞精、太太樂宴會頭道生抽和糖燒開。

4. 將魚撈出裝盤，湯水用水澱粉勾芡，淋入醋， 撒上蔥花，澆在魚身上即可。