龍利魚豆腐煲

時間：約15-20分鐘
難度：容易做🤞
份量：2人份

用料  

龍利魚豆腐煲的做法  

1. 龍利魚切成2cm左右的方塊，放入鹽、糖、胡椒粉、蠔油，抓勻醃製10分鐘。

2. 水燒開放入龍利魚，焯至變色，撈出備用。

3. 番茄去皮，先在番茄表面劃十字，用熱水燙1分鐘。番茄去皮菜的口感會更好，但不是必須的，如果不介意也可以不去。

4. 撈出用涼水衝一下番茄更容易剝皮，剝皮後切成小塊。

5. 鍋燒熱放入油、蒜末，中小火炒香。

6. 放入番茄塊、糖、蕃茄醬，炒至番茄塊融化。

7. 鍋中放入切成塊的嫩豆腐、金針菇和清水大火煮開後轉小火煮3分鐘。

8. 放入龍利魚、鹽，煮3分鐘即可。

小貼士

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