龍利魚家常豆腐煲

用料  

龍利魚家常豆腐煲的做法  

1. 龍利魚切塊，鹽胡椒粉醃一會兒，裹上生粉。豆腐切三角塊（別太厚），黑木耳泡發切小朵，青椒切小塊。

2. 炸龍利魚，豆腐焯水。

3. 鍋中留油放蔥薑蒜炒香，放一大勺豆瓣醬炒，放入龍利魚，豆腐，黑木耳，青椒翻炒，可加點水悶一會兒，顏色不夠➕老抽，鹽千萬別多，➕點糖，悶一會兒勾芡出鍋。