西紅柿龍利魚燉豆腐

魚和豆腐素來是好搭檔，龍利魚細嫩無刺，與豆腐很配，加了西紅柿，豌豆、玉米粒，連湯都很美味。

用料  

西紅柿龍利魚燉豆腐的做法  

1. 將龍利魚洗淨切成塊，加海鹽、現磨黑胡椒醃製15分鐘。醃好上鍋蒸8分鐘。

2. 速凍豌豆、玉米粒開水煮熟。西紅柿、豆腐洗淨切塊，蔥切粒。

3. 鍋放油燒熱，下蔥花爆出香味，下西紅柿加生抽翻炒。

4. 燒出紅湯時下豆腐翻炒。

5. 放入已蒸好的龍利魚肉，加水燉15分鐘，加糖、鹽調味。

6. 出鍋前下豌豆、玉米粒繼續燒2分鐘。

7. 最後加香菜末出鍋，酸甜鮮香，美味。