一次幹掉三碗米飯的番茄牛腩

一次幹掉三碗米飯毫不誇張！這次我去超市世界買了五斤牛腩，媽呀.我的鍋差點煮不下，敞開了吃！
我寫的菜譜給你們按照2-3人的量來寫，牛腩2斤

用料  

一次幹掉三碗米飯的番茄牛腩的做法  

1. 牛腩切塊我喜歡稍微切大點大概2cm寬方塊，煮完會縮水所以剛好一口一塊。冷水！切記冷水下鍋加料酒薑片一起煮開～～開後2-3分鐘吧撈出來沖洗乾淨瀝乾水分！

2. 炒糖色，這個之前那個排骨有寫，少量油，冰糖慢火炒成焦糖

3. 牛腩放進去翻炒，快速翻炒，底部糖容易焦，來不及翻的話可以暫時關火等翻均勻了再開火～～圖中再繼續翻炒顏色會越來越均勻

4. 等到看肉邊角有點縮起來加入料酒老抽生抽，熱水～～燉40分鐘

5. 燉的時候準備配料，洋蔥切塊，番茄切塊，胡蘿蔔土豆滾刀，另起一鍋倒油下洋蔥煸香煸軟，加入番茄胡蘿蔔（土豆先別放），等到番茄炒爛以後，整鍋配料倒入牛腩裡（牛腩已經燉了40-59分鐘）鍋不夠大的話可以先把牛腩裡的湯挖一些出來，燉燉有空間了再加進去～～記得加鹽哈哈哈哈

6. 加入那一鍋番茄配料以後大概燉個30分鐘加入土豆，再燉個半小時，中間自己看看肉的軟爛程度看自己喜好～～

7. 我也不撒蔥花了

8. 直接蓋在米飯上拌起來吃！！！