一次幹掉三碗米飯的黃燜羊羔肉

疫情宅在家裡，配合陰雨天，做點羊肉滋補

用料  

一次幹掉三碗米飯的黃燜羊羔肉的做法  

1. 備料：胡蘿蔔切塊，青椒切小塊，洋蔥切絲，蒜苗切段

2. 蔥姜切塊，橘皮少許

3. 我用的這兩款

4. 紅薯粉泡水

5. 羊肉放一勺料酒，蔥姜，焯水

6. 每2斤羊肉準備大料2個、桂皮2個、香草、花椒7個，橘皮3～4塊，1個草果

7. 香草、花椒，橘皮，草果，香葉放入高壓鍋，因為我的高壓鍋比較小分了兩次壓，調料是一鍋的用量

8. 高壓鍋上汽20分鐘，羊肉淋幹，羊湯要留著炒的時候用

9. 油燒熱放入一小勺郫縣豆瓣醬，炒香，再放入蔥薑蒜，繼續炒香

10. 加入一勺老抽，三勺生抽，一勺甜麵醬，三勺黃豆醬，三小勺鹽，翻炒均勻

11. 差不多都炒成醬色倒入剛剛備好的羊湯

12. 放入泡好的紅薯粉，胡蘿蔔，喜歡土豆也可以自己加

13. 大概10分鐘左右，紅薯粉軟後，放入青椒，蒜苗，洋蔥繼續燉

14. 洋蔥軟後就可以出鍋了，兒子吃掉了三碗米飯，超級鮮香！