麻婆豆腐，瞬間幹掉三碗米飯

川菜之妙，妙就妙在「接地氣」這三個字。普通的食材被賦予了麻、辣、鮮三個元素後，最終煥發出的是讓人慾罷不能的不凡口感。

而麻婆豆腐，作為川菜裡的大眾情人，下飯界的神級“槓把子”，經過上百年的醞釀已經在海內外虜獲了無數食客的胃，成為了中華美食裡響噹噹的金字招牌之一。

食材簡單樸實，口感麻辣鮮香，因此俘獲了無數人的味蕾。配上一碗白米飯，滿足的不要不要的～

用料  

麻婆豆腐，瞬間幹掉三碗米飯的做法  

1. 牛肉切末，姜切末，豆腐切丁。

2. 沸水加適量鹽，然後放入豆腐，焯一分鐘，撈出待用。
   
   去除出豆腥味。

3. 熱鍋熱油，花椒過油後撈出，加入牛肉末炒散，炒至變色後。

4. 加入郫縣豆瓣醬+薑末+豆豉炒香，加入醬油+鹽+水煮沸後加入豆腐。

5. 煮至水剩一半時大火收汁，倒入澱粉水，翻炒均勻。

6. 撒上辣椒粉+花椒粉。