鮮蝦藕夾【寶寶輔食】

當季的蓮藕，是個好東西，能幫助消化，還防治便祕。蝦肉又富含優質蛋白，還有不錯的補鈣效果。
這些健康還營養的輔食食材，你們可以多給孩子做幾次。

用料  

鮮蝦藕夾【寶寶輔食】的做法  

1. 蝦仁去除蝦線，剁成蝦泥。

2. 蝦泥中擠入幾滴檸檬汁去腥，醃製5分鐘左右。

3. 胡蘿蔔、即食玉米粒都剁碎，加入到蝦泥當中。

4. 這時候可以加點鮮菇粉調味，澱粉做粘合，也能讓口感更滑嫩一些。

5. 新鮮的蓮藕，擦成薄片或者是切成薄片也都行。這裡一邊切的時候，一邊將藕片放入清水當中，這樣做是為了防止藕片氧化變色。
   
   *蓮藕我建議你們選擇九孔的脆藕，口感上會更好一些。

6. 藕片都處理好了，就可以從水裡撈出，用廚房紙吸乾水分。

7. 在藕片中放入蝦泥，對摺，輕輕的按兩下，讓藕片和蝦泥更好的粘合在一起。這裡我建議你們不要放太多蝦泥，這樣就不太好塑性了。

8. 讓藕夾均勻的裹上蛋液，這樣烙出來的顏色更好，而且口感上也會有一個提升。

9. 不粘鍋刷油，將藕夾擺入鍋中。

10. 開小火，煎到藕夾底部微黃後翻面。之後繼續烙，等到兩面都是微黃的，確認熟透了，就能取出裝盤了。