寶寶鮮蝦面 寶寶輔食食譜

“參考月齡：10個月以上
天熱流汗多，孩子輔食裡一定要有它！補鋅補鈣不說，一吃就上癮今天這個做麵條的方法很膩害！！！君君用隱藏的廚房神器—裱花袋，麵條擠一擠就出來了，比手擀不知道簡單多少倍！
而且這樣做出來的麵條細細軟軟，特別鮮美~10個月的寶寶就可以駕馭，用它來鍛鍊寶寶的咀嚼能力真是太棒了。
鮮蝦、蛋黃、銀魚都藏進面裡，再加上清新爽口的茼蒿，手還不用沾粉，10分鐘就能搞定！分分鐘讓寶寶吃進去好幾種食材。
這款面裡的蔬菜並不是固定的，可以隨意搭配哦，重要的是讓寶寶吃到更多種類的食材，營養更均衡。
親愛噠我是君君，一位營養師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視訊，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

用料  

寶寶鮮蝦面 寶寶輔食食譜的做法  

1. 參考月齡：10個月以上，對食材不過敏的寶寶
   食材準備：普通麵粉40克、鮮蝦4只、茼蒿15克、銀魚6克、蛋黃1個、香菇蝦皮粉2克、薑片2克（1歲以上的寶寶，可以加入適量的鹽調味）
   烹飪時間：35分鐘
   難度分析：初級

2. 銀魚倒入碗中，加入薑片，浸泡20分鐘。

3. 鮮蝦切去蝦頭、蝦尾剝皮，去除背腹部蝦線。

4. 處理好的蝦肉，剁成泥。

5. 浸泡好的銀魚剁碎。

6. 茼蒿放入沸水鍋中，焯水撈出。

7. 切成碎末。

8. 蝦泥放入普通麵粉中，加入銀魚末和蛋黃，接著倒入40克清水。
   
   麵粉建議大家按照我給的克數準備，成功率會更高。
   
   這裡我用到的是中筋麵粉就是最普通的麵粉，一般用來做包子、麵條、餃子。低筋麵粉一般用來製作小蛋糕，小餅乾、曲奇。高筋麵粉一般用來製作麵包和吐司。

9. 攪拌均勻，攪拌完成的麵糊狀態應該是發粘且不易掉落的，不要調得太稀或太稠。
   
   一定要掌握好麵糊的狀態，如果太稠，麵糊不容易滴落到鍋裡。如果太稀，進入鍋中就散了。自己調節一下，一定要看最終的狀態。

10. 噹噹噹———重要的道具上場啦！把裱花袋套在杯裡，稠糊倒入裱花袋中備用。
    
    沒有裱花袋的媽媽可以去網上買，搜尋“裱花袋”就可以了。我們日常烘焙，或者給寶寶做小丸子，都會用得到，簡直就是神器，蜜汁好用！
    
    暫時沒有裱花袋的媽媽，可以用厚一點的保鮮袋代替一下也可以的。

11. 裱花袋的口子剪得越小，麵條就越細，這樣就能根據寶寶的適應能力調整粗細了。

12. 鍋中水燒開，轉小火。將以畫圈圈的方式擠入開水中，麵糊遇熱就會凝固，變成一根根麵條，輕輕攪拌。
    
    記得一定要轉小火哈，火太大容易把麵條煮散掉~

13. 全部擠好後再煮3分鐘，確保熟透。

14. 加入茼蒿末，加入香菇蝦皮粉。

15. 淋入核桃油，攪拌均勻。

16. 一碗超級簡單的手工面就出鍋了！普通工具，都能變神器~是不是看著看著超有食慾。
    
    小月齡寶寶要將長條的面線剪成小粒段後再新增，而大月齡的寶寶可以裝盤子裡，寶寶吃的時候用手抓著，又新鮮又有趣，還能鍛鍊寶貝的手眼協調能力。

小貼士

君君小提示：
1.麵粉建議大家按照我給的克數準備，成功率會更高。
2.一定要掌握好麵糊的狀態，如果太稠，麵糊不容易滴落到鍋裡。如果太稀，進入鍋中就散了。自己調節一下，一定要看最終的狀態。
3.輔食製作和餵養問題都可以私我哦：junjunfushi7