寶寶零食系列~蘑菇饅頭

對於小朋友來說，傳統的中式麵食最為適合當早餐，還可以提前蒸好，冷凍儲存，早上拿出來再復蒸一下就恢復了新蒸出時的口感，好吃易消化。中國的美食文化博大精深，麵食的做法多種多樣。它的使用方法非常的簡單並且營養又豐富，是既健康又保健的美食之一，對於老人、孩子，以及脾胃消化能力較弱的人，儘量多吃麵食。中式的早餐也可以很多花樣，造型略一改變就變成了香菇饅頭，它跟香菇真的是真假難辨。

用料  

寶寶零食系列~蘑菇饅頭的做法  

1. 將酵母倒入麵粉中拌勻，然後將麵粉倒入大碗中，再加入糖、玉米油拌勻

2. 牛奶分次加入，拌成絮狀

3. 用手揉成團，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘

4. 取出鬆弛好的麵糰，放在揉麵墊上揉至成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜

5. 留出50克麵糰，剩餘分成45克大小的麵糰

6. 揉成圓球，蓋上保鮮膜

7. 剩餘50克麵糰，平分成6個小麵糰，揉成香菇蒂

8. 黑可可粉與少量水拌勻

9. 揉好的麵糰，墊上饅頭紙，均勻塗抹上黑可可水，室溫風乾靜置即可

10. 耐心等待圓球面上出現裂紋，再根據大小選擇是否需要發酵

11. 放入蒸盤，蒸箱100度蒸11分鐘即可

12. 取出的饅頭稍稍放涼後，用工具在香菇底部紮上一個洞，把香菇蒂插進去即可

13. 以假亂真的香菇饅頭就完成啦

小貼士

1、面發好後先給麵糰揉搓排氣，把麵糰裡面的小氣孔都給它破壞掉，這樣再經過二次醒發之後裡面的氣孔才會更均勻。
2、用低筋和中筋混合的麵粉更加有口感，使其帶有少許的韌勁。
3、烘烤的時間和溫度請根據自己烤箱的情況進行調節。
材料過敏的寶寶不能吃，24個月以上寶寶吃，大家有什麼補充的話可以留言哦，或者加微信13387726611。