S茶紅燒雞翅中
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紅燒雞翅很平常,但是這道紅燒雞翅中加入了S茶,口感更加的鮮,S茶代替了糖,更加的健康,營養。這是我女兒最喜歡的一道菜,雖然看相不是特別的好,但是口感味道還是不錯的。
用料
雞翅中 | 8個 |
生抽 | 適量 |
老抽 | 適量 |
姜 | 適量 |
蔥 | 適量 |
S茶 | 0.5克 |
料酒 | 適量 |
調和油 | 適量 |
S茶紅燒雞翅中的做法
雞中先焯水,然後晾乾水份。
首先,熱鍋,待鍋熱後放入適量的調和油,油溫熱後放入雞中和姜一起煎炒,大概1-2分鐘後加入適量生抽,翻炒1分鐘加入料酒,然後老抽,翻炒大概也1分鐘,放入0.5克的S茶,翻炒勻後加入水,沒過雞中再半個手指的水。大火煮5分鐘後改小火繼續,大概再煮10分鐘左右,收汁放入蔥就好了。
小貼士
這道菜就是要注意火候,觀察水量多少,不能收汁的太乾,必要時可能中途還要加水,因雞中大小而需多少加水量。很簡單的一道菜,平常家裡平常的菜。