香煎（燜）豆腐

用料  

香煎（燜）豆腐的做法  

1. 把豆腐切片，一塊我是分成3份，下油鍋中小火煎到兩面金黃色，撈起。

2. 鍋裡下油爆香蒜片下肉片或肉粒（用鹽，油，生粉，醬油醃過的）翻炒至肉熟。

3. 把剛才煎好的豆腐倒入，稍微翻炒一下。

4. 加入醬汁（鹽醬油蠔油生粉清水調勻）蓋上蓋子燜至收汁。

5. 起鍋，喜歡蔥花的可以撒上一些，豆腐外焦內嫩，反正我是很喜歡吃了。

小貼士

1.有些人口味重一點，可以在煎豆腐時撒點鹽在表面。
2.收汁時最好留點汁，豆腐吃起來會嫩一點。