幹豆角燜扣肉
來源：美味食譜館 2.69W
用料
| 五花肉 | 三斤 |
| 姜 | 3片 |
| 胡椒 | 3克 |
| 鹽 | 兩勺 |
| 生抽 | 兩湯勺 |
| 檸檬 | 2個（泡過的） |
| 幹豆角 | 一小把 |
| 大蒜 | 8瓣 |
幹豆角燜扣肉的做法
洗乾淨，把鍋燒熱，把五花肉豬皮朝下，按壓，把豬毛燙乾淨，然後用刀把豬皮刮乾淨，
![幹豆角燜扣肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "幹豆角燜扣肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
冷水下鍋，煮熟至定型，撈出放涼，備用
![幹豆角燜扣肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "幹豆角燜扣肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
抹鹽巴，然後各種配料一起，用醬油抹均勻豬皮，主要是上色！
![幹豆角燜扣肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "幹豆角燜扣肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
放適量的油，燒熱至7 8成熱，再把五花肉皮朝下放入油鍋中炸至金黃撈出，放入之前的燒開的湯裡（主要是讓豬皮泡成型）
![幹豆角燜扣肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "幹豆角燜扣肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
醃製10分鐘，（我就大概醃了幾分鐘吧，因為趕著要吃晚飯）
![幹豆角燜扣肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "幹豆角燜扣肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
最後擺盤上蒸籠，（我蒸了20分鐘，因為是第一次做）
![幹豆角燜扣肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "幹豆角燜扣肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
擺盤不是很整齊，最後倒扣出來不是很好看！第一次做，就這樣啦！
![幹豆角燜扣肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "幹豆角燜扣肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
小貼士
下鍋的時候要小心油哦
