咖哩牛肉/燉牛肉/五香牛肉

平常上班沒時間做硬菜，趁週末，燉個牛腱子。分成小份兒存冰箱，週一到週五可以涼切、牛肉麵、牛肉燉土豆、牛肉米線……

用料  

咖哩牛肉/燉牛肉/五香牛肉的做法  

1. 準備食材。我習慣都準備好再動工。中間找起來比較耽誤時間。

2. 牛腱子洗乾淨血水。冷水入鍋，焯水。撈出來用熱水洗乾淨浮沫。焯到用筷子扎不出血為止。

3. 除去鹽和咖哩粉之外，所有調料冷水入鍋。大火煮開後放入牛腱子。

4. 煮開後，轉小火，45分鐘。

5. 撈出香料。加鹽、咖哩粉再小火煮15分鐘。用筷子能輕鬆戳透即可。

6. 出鍋。分小份兒放冰箱。3天之內吃冷藏，3天之內不吃就冷凍。

7. 咖哩牛肉麵

8. 咖哩牛肉燉土豆

小貼士

咖哩不愛吃的可以不放，就是五香牛肉啦。