肉圓（豆腐丸子）

有名肉丸子。家鄉的一道菜。主料豆腐、豬肉。

用料  

肉圓（豆腐丸子）的做法  

1. 肉洗淨，焯水，加薑末一起剁碎。豆腐捻成泥，和肉末混合，加入適量鹽（2-3克），半勺生抽。

2. 揉成團（壓扁一些，方便煎），放蒸鍋大火蒸熟。

3. 平底鍋倒入適量油，將蒸熟的丸子兩面煎一下，撒些蔥花，出鍋。