陳皮蜜汁焗三薯 陳皮是靈魂啊~

以前每去白鷺餐廳吃飯，必點蜜汁焗三薯（不同地方可能叫法不同）一直想自己嘗試解鎖，又害怕做失敗，這一想就想了幾年，今天終於鼓足勇氣做了😭原本還擔心做不好，試了一塊發現，正是我想要的味道哎…開心極了，趕緊記錄下來

用料  

陳皮蜜汁焗三薯 陳皮是靈魂啊~的做法  

1. 把芋頭番薯淮山切成無名指長度的條狀，鍋裡放油，炸至9分熟,不要炸過了，顏色不好看

2. 我是分開炸，也可以全部一塊炸，就是比較費油

3. 陳皮撕成小塊，加入蜂蜜4勺，白糖4勺

4. 清水3勺，就平日電飯鍋舀粥的勺子（為了更直觀，還是拍一下勺子吧哈哈ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ）

5. 倒入鍋內煮開，中火熬糖膠

6. 熬製至稍微有點濃稠的狀態，加入三薯

7. 翻炒至輕微拉絲狀態，糖膠差不多全部把三薯粘住~關火盛出

8. 對味道充滿期待(Ｔ▽Ｔ)

9. 好粉😋

10. 荔浦芋頭真是一絕，香味和口感秒殺市場的芋頭，原本是打算做芋頭酥的，懶癌晚期遲遲沒動手😂

11. 用的是十年陳皮，hin香😅

小貼士

1.芋頭一定要選好點的，有些是不粉的，特難吃
2.此做法是我琢磨出來的，實際上不一定跟原始做法一毛一樣，在之後繼續做的過程中我會慢慢再調整，歡迎大家討論指正！