簡單美味0失敗|可樂雞翅
來源:美味食譜館 1.43W
可樂雞翅是一道人氣極高的美味家常菜。
用可樂代替炒糖色,
做出來的雞翅色澤豔麗,
味道鮮美,香甜而不膩,
超越了傳統紅燒雞翅的口感,
而且做法超級簡單,
廚房小白也能輕鬆搞定✌️
平時做菜我用多力黃金三益葵花籽油,
它獲得過“中國糧油學會科學技術獎特等獎”,
營養多,油煙少,健康好油可以給美食加分喔!
用料
烹飪用油: | |
多力黃金三益葵花籽油 | 15ml |
食材: | |
雞翅 | 500克 |
可樂 | 300ml |
香蔥 | 1棵 |
生薑 | 1塊 |
八角 | 1粒 |
香葉 | 2片 |
料酒 | 1大匙 |
生抽 | 1大匙 |
老抽 | 1小匙 |
鹽 | 1/4小匙 |
熟芝麻 | 1小匙 |
簡單美味0失敗|可樂雞翅的做法
準備需要用到的食材
雞翅洗淨,只在背面劃兩刀,這樣既方便入味,正面也不會皮開肉綻,影響美觀喔~
蔥切段、薑切片
雞翅、蔥、姜、料酒冷水入鍋
焯水後撈出,吸乾表面水分
鍋中倒入多力黃金三益葵花籽油~
放入雞翅,煎至兩面金黃
放入蔥段、薑片、八角、香葉爆香
加入料酒、生抽、老抽、鹽調味
倒入可樂沒過雞翅
大火燒開後轉中小火再加蓋燜10分鐘左右
最後開蓋轉中火把湯汁收濃,挑撿出辛香料~
因為可樂裡的糖分經過燉煮會濃縮形成類似焦糖的粘稠狀,一定要注意調整火力,不時翻炒,防止糊鍋喔~最後出鍋前撒上熟的白芝麻增香
香噴噴的可樂雞翅就完成啦☑️
美味上桌~
雞翅鮮嫩入味,甜而不膩,好吃到舔手指😍