家常炒餅絲

突然想吃炒餅絲了，想著自己動手做一頓，做完感覺還不錯，分享給大家，借用陝西喬叔的那句話“請大家參考”😃

用料  

家常炒餅絲的做法  

1. 和麵成軟硬適中的麵糰，醒面30分鐘，然後幹成薄餅烙制

2. 餅烙制完趁熱鍋加少許油，打入個雞蛋，攤成雞蛋餅。

3. 醒面期間可以準備配菜，蒜切粒，幹辣椒切段；青椒，紅蘿蔔，白菜葉切絲；餅和雞蛋餅烙成後捲起來也切絲備用。

4. 下面開始掌勺，鍋燒熱倒少許油，放入蒜粒、幹辣椒段小火炒香，然後依次放入紅蘿蔔絲，白菜絲和青椒絲炒制，期間加入少許鹽，十三香，配菜炒至斷生後放入餅絲，大火翻炒幾下，然後加入少許醬油增色，繼續翻炒，最後放入雞蛋絲，起鍋前放入少許雞粉提鮮，繼續翻炒幾下出鍋。

5. 出鍋裝盤開吃。色香味俱全，因這是死麵餅做的，喜歡有嚼勁的朋友可以嘗試下，做法簡單吃著給勁，不建議腸胃不好的朋友食用。

6. 最後來一碗大米紅薯湯，解渴助消化，帶帶勁勁

小貼士

配菜可以根據大家的愛好而更換，有做過的朋友有什麼好的建議也可以發表下😀