賣相不好的姜爆鴨子

來源:美味食譜館 2.12W
賣相不好的姜爆鴨子的做法步驟圖

用料  

半隻
看到來
尖椒 一小把
約150ml
豆瓣醬 3勺
6瓣
仔姜(小白問了媽媽區別於姜:嫩) 3塊
花椒 一勺半

賣相不好的姜爆鴨子的做法  

  1. ps:小白還是先準備好再來吧,也可以選擇自己同時進行
    前篇:   配菜+焯水   (母后大人說焯水是為了除血腥味)
    1切鴨肉塊
    2切尖椒圈.仔薑片.
    3燒水.放鴨肉
    4看鴨肉變白無血色就行
      over

            

  2. 中篇:炒鴨
    1放油.花椒.仔姜.尖椒圈.豆瓣醬    翻轉待油熱
    2放鴨肉煸炒一會
    3料酒後煸炒均勻
    4鴨(時間未精確算,約15mins)
      over

  3. 尾篇
    1加鹽.剩餘尖椒圈(母后大人說更有清香味)
    2燜5mins
    3盛出享用😋
       over

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