五花肉煲瓜鹹

用料  

五花肉煲瓜鹹的做法  

1. 買回來的瓜鹹先泡一天水去鹹味。
   
   瓜鹹切小段，洗淨五花肉切大塊。
   
   加點油，鹽，醬油，姜塊，豆豉。

2. 加清水，量如圖，剛泡過材料就好，中火煮沸，揭蓋，加一點點老抽調色，蓋蓋，轉小火再燉20分鐘。（注意：如是小砂鍋煮的話要在旁邊不時留意，以揭下蓋又放回，以防汁水溢位）

3. 個人覺得凡是帶肉的煲，都是二次回鍋燉熱才好吃。也就是剛煮熟的我會留著下一餐，再煮熱一次才吃，這樣夠味。試試？