一次性發酵奶香軟吐司

來源:美味食譜館 1.85W
一次性發酵奶香軟吐司的做法步驟圖

雙“十二”秒殺CAC廚師機  第一次用他和麵做麵包🍞

用料  

高筋麵粉 280克
奶粉 25克
牛奶 80克
煉乳 30克
白糖 20克
蜂蜜 10克
淡奶油 30克
雞蛋 1個
酵母粉 3克
黃油 20克
1克

一次性發酵奶香軟吐司的做法  

  1. 倒入除黃油  鹽以外的全部材料

    一次性發酵奶香軟吐司的做法步驟圖 第2張
  2. 廚師機一檔5分鐘面成團  二檔2分鐘微微起筋

    一次性發酵奶香軟吐司的做法步驟圖 第3張
  3. 加入黃油  鹽  一檔和至黃油溶入麵糰(大概5分鐘)二檔和4分鐘改三檔2--3分鐘  如出手套膜即可  不行三檔再和30秒至1分鐘

    一次性發酵奶香軟吐司的做法步驟圖 第4張
  4. 手套膜

    一次性發酵奶香軟吐司的做法步驟圖 第5張
  5. 輕揉圓  平均分三份

    一次性發酵奶香軟吐司的做法步驟圖 第6張
  6. 擀成牛舌狀長片

    一次性發酵奶香軟吐司的做法步驟圖 第7張
  7. 捲起

    一次性發酵奶香軟吐司的做法步驟圖 第8張
  8. 再擀長片

    一次性發酵奶香軟吐司的做法步驟圖 第9張
  9. 捲起

    一次性發酵奶香軟吐司的做法步驟圖 第10張
  10. 放入吐司盒  低溫慢慢發酵一倍大後(4--5小時)放入烤箱發酵檔  底層放一碗溫水1.5小時  八至九分滿  上下火175度  烤40分鐘

    一次性發酵奶香軟吐司的做法步驟圖 第11張
  11. 出爐  震出熱氣  倒出  放溫後掰開  軟軟  拉絲

    一次性發酵奶香軟吐司的做法步驟圖 第12張
  12. 再來一張

    一次性發酵奶香軟吐司的做法步驟圖 第13張
  13. 細細的孔隙

    一次性發酵奶香軟吐司的做法步驟圖 第14張
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