色彩豐富誘人，孩子們搶著吃~繽紛彩椒口蘑燴雞腿

色彩豐富能讓人眼前一亮，心情愉悅！當一個菜品漂亮地展示在你面前，食慾大增，可謂秀色可餐！

用料  

色彩豐富誘人，孩子們搶著吃~繽紛彩椒口蘑燴雞腿的做法  

1. 準備食材，雞腿肉切成2*2cm左右的塊狀，彩椒切成跟雞肉塊大小差不多的塊狀，口蘑切厚片，蒜剁成末，姜切絲，小蔥切段。

2. 雞腿肉放入姜蔥，放鹽，糖，料酒，醬油，蠔油和黑胡椒碎，先抓拌均勻入味，然後放一點點澱粉，抓拌勻，使雞肉更加嫩滑，最後放一點點食用油鎖住味道和防止粘連。醃製約15-20分鐘。醃製好後把姜蔥分撿不要。

3. 不粘鍋熱鍋放一點點油，放入雞肉，雞皮朝下，中小火慢煎，直至有一點點焦焦再翻面。

4. 煎至第二面也焦焦的，顏色非常漂亮，此時鍋中有較多的雞油，將雞油聚到一飛，雞肉也扒至另一邊，將蒜末放到雞油裡，爆出香味。

5. 然後將彩椒和口蘑放入，翻炒幾下，讓其受熱均勻，在蔬菜那邊放入一小勺鹽和一點點白糖，翻炒均勻。

6. 加入小半碗水，蓋上蓋子，煮3分鐘。

7. 最後淋入一勺薄鹽醬油，灑入現磨黑胡椒碎，關火可出鍋。

小貼士

可以增加青圓椒，讓顏色更豐富。
雞腿去骨留肉，更適合孩子吃，安全又方便。