快手冷盤，菠菜拌粉絲！
來源：美味食譜館 2.24W
第一次吃是大學時舍友從家帶的菠菜拌粉絲，從那以後就瘋狂愛上了這道菜，此版本是多次改良後個人認為最好吃的版本！
用料
| 菠菜 | 1把 |
| 粉絲 | 1把 |
| 蔥和蒜 | 多一些 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
菠菜、粉絲焯水，粉絲大約需要5-7分鐘，煮到透明
![快手冷盤，菠菜拌粉絲！的做法步驟圖 第2張]( "快手冷盤，菠菜拌粉絲！的做法步驟圖 第2張")
焯好的粉絲和菠菜撈入涼水盆中，去熱後瀝水放入盆中，盆中放鹽、生抽、蠔油、雞精、香醋（本人不喜食醋，所以只是放了少量提味，喜歡吃酸得可以多放醋）
![快手冷盤，菠菜拌粉絲！的做法步驟圖 第3張]( "快手冷盤，菠菜拌粉絲！的做法步驟圖 第3張")
蔥蒜切末（我喜歡吃炸後的蒜瓣，一般都會切的大大的）😋
（忘記拍圖）熱鍋冷油，放入蔥蒜沫，慢慢炸，炸到蔥蒜沫焦黃，熱油倒入放好調料的盆中，攪拌均勻。
粉絲和菠菜都有濃濃的蔥香味，倒入的熱油也不會覺得餬口，反而增加了這道菜的層次，喜歡的朋友趕緊做起來吧！
