冷盤||菠菜粉絲拌扇貝

小漁生鮮今天為大家分享一道冷盤，不僅味道鮮美，而且做起來非常的簡便。
扇貝肉吃起來鮮美無比，今天我們就用扇貝肉和菠菜拌一道冷盤。
這道菜不僅我們在家中自己經常會吃，而且宴請賓客也非常的有面子。
味道鮮美，肉質肥嫩，吃完一口就不想停下來。

用料  

冷盤||菠菜粉絲拌扇貝的做法  

1. 扇貝洗淨放入鍋中蒸熟，然後取出扇貝肉備用

2. 將菠菜摘洗乾淨，然後切成段，鍋中燒水放入適量的鹽和少許油，放入菠菜煮至變軟

3. 把菠菜撈出後過一下涼水，再瀝乾水分

4. 同樣，粉絲也放入熱水鍋中燙一下，然後再撈出來過涼水

5. 把粉絲、菠菜都瀝乾水分後和扇貝肉一起放入料理盆中，加入所有的調料，將辣椒段和蒜末放在最上面

6. 鍋中倒入適量的花生油和芝麻油加熱，再放入少許的花椒，等到花椒逐漸變黑後撈出扔掉

7. 把做好的花椒油趁熱澆到菜上，拌勻之後就可以吃了

小貼士

1、菠菜焯水的時候放入適量的鹽和油，是為了保持菠菜的色澤，這樣的會更加的美觀；
2、花椒放入油中爆香，味道就會進入油中，拌冷盤非常的美味。