爆好吃的蒜香泡菜牛肉（超下飯）

強裂建議牛肉愛好者家中常備一些醃牛肉，冷藏儲存，隨炒隨取，可以做出各種不同風味的美食，得享口福的同時又節省了時間，超級方便！

如果家裡有現成的醃牛肉，這道菜做起來基本沒難度，關鍵超超超下飯好嗎？不知道吃啥的時候，一定要試試哦，不會讓你失望的😎

詳細醃牛肉方法請參考菜譜：

用料  

爆好吃的蒜香泡菜牛肉（超下飯）的做法  

1. 牛肉先切薄片，再切成絲狀，細點兒，容易入味。

2. 把牛肉醃料裡面除食用油之外的所有調料加進去。（借上個牛肉菜譜的圖）

3. 用手抓勻，多抓一會兒。

4. 用食用油“封”住牛肉，鎖住水分。

5. 保鮮膜蓋住，冰箱冷藏可儲存一週左右。

6. 來看這道菜的配料。

7. 泡菜用水多清洗幾遍，可適當浸泡減去鹹味。

8. 切細後我嚐了一下，還是巨鹹，又抓捏清洗了三遍，總算是不鹹了（千萬不能鹹，不然沒法吃！！）

9. 把蒜苗、紅椒、泡椒一一切碎，泡菜擰乾水分備用。

10. 起鍋，油熱下蒜苗與紅椒爆香。

11. 只需十幾秒，放鹽調味。

12. 將蒜苗撥到一邊，空鍋處放二勺油燒熱。

13. 下牛肉絲炒至變色。（我放了菜譜裡牛肉一半的量）

14. 兩者混合一起。

15. 加入泡椒和泡菜一起翻炒二分鐘，放少許雞精調味即可出鍋。

16. 裝盤囉！

17. 鹹香酸爽，美味開胃，夾點兒嚐嚐，有牛肉的鮮美、蒜苗的香脆、泡椒的酸辣加上泡菜特有的香味，融合在一起形成豐富的口感，超滿足啊！根本停不下來……！

18. 得多準備點米飯喲🤨

19. 另一次做的，泡菜放少了，顯得肉格外多🤣

小貼士

1，泡菜可以酸，但不能鹹，鹹了真沒法吃。
2，牛肉一次可以多醃點兒，省事，可配各種輔料，怎麼炒都好吃的。