無黃油簡單版蔓越莓曲奇餅乾

用料  

無黃油簡單版蔓越莓曲奇餅乾的做法  

1. 將油，雞蛋，糖粉，混合攪拌至無顆粒狀。蔓越莓幹切碎，繼續攪拌。篩入低筋麵粉攪拌至圖中狀態。

2. 用保鮮膜包住麵糰，放入蔓越莓u型磨具中塑型「圖忘記拍了」，將磨具放入冰箱冷凍1小時左右，拿出來切成0.5cm厚的薄片

3. 擺入預熱好的烤箱，上下火170度烤15-20分鐘即可。每個烤箱溫度不一樣，注意觀察顏色

4. 攤涼放入密封好的罐子食用。

小貼士

如果家裡有黃油的，把食用油換成黃油，味道更香，我兩個都試過。黃油需要室溫先融化，用打蛋器打發至微微發白即可。