花生夾心曲奇餅乾

消耗下花生醬

用料  

花生夾心曲奇餅乾的做法  

1. 先把花生夾心的所有材料倒在盆裡拌勻

2. 雞蛋打散備用（雞蛋要是常溫的）
   
   黃油軟化到室溫，加入糖粉拌幾下
   再用打蛋器打勻
   
   分多次將蛋液加入打好的黃油中，每加一次都要打勻

3. 打勻之後是這樣的
   
   這一步如果不小心成渣渣了，用打蛋器最低檔，
   低速打3～5分鐘就又會融合了

4. 篩入低筋麵粉，杏仁粉，泡打粉和海鹽
   
   拌到看不見乾粉時用手揉勻

5. 將做好的曲奇外皮和花生醬夾心分成相同的20份，搓圓

6. 包入花生夾心，手法參考視訊

7. 包好後搓圓
   
   烤箱180度預熱10分鐘

8. 最後放上杏仁片
   
   送入預熱好的烤箱
   中層175度15～25分鐘
   烤到顏色微微變黃即可

9. 無敵香，微甜
   
   口感：外皮鬆軟，夾心綿密還能吃到花生顆粒，賊香！

小貼士

雞蛋要是常溫的

黃油記得室溫軟化