小朋友的戚風蛋糕

想著小朋友快週歲了，就試試蛋糕。

用料  

小朋友的戚風蛋糕的做法  

1. 準備食材

2. 西柚切塊，擠出70g西柚汁

3. 西柚汁，手擠的

4. 六個蛋，蛋黃蛋清分離。我把蛋清放冰箱冷凍一會了

5. 把20g糖與油、低筋麵粉、西柚汁混合均勻。因為植物油實在是捨不得加了，所以加了20g黃油。

6. 攪拌均勻。

7. 蛋清加幾滴檸檬汁打發

8. 30g糖分次加入打發，打發至有小鉤角

9. 分次混合蛋黃混合液和蛋清。

10. 混合至如圖狀態。

11. 把混合液倒入模具至七分滿。放入烤箱。170℃烤15分鐘。

12. 有多的的混合液用水蒸了20分鐘。

13. 如圖，烤好了。

14. 蒸的

15. 烤的更香一點。

小貼士

這個食譜是減糖過後的，因為畢竟小朋友。但又怕成功不了，所以減的不夠多。如果有其他朋友嘗試更少糖，求分享。