老香港原味蛋糕
來源：美味食譜館 2.84W
用料
| 雞蛋 | 6個 |
| 玉米油 | 60克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 低筋麵粉 | 120克 |
| 細砂糖 | 60克 |
| 檸檬汁 | 10滴 |
| 鹽 | 2克 |
老香港原味蛋糕的做法
6個雞蛋 分離
![老香港原味蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "老香港原味蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
麵粉過篩
![老香港原味蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "老香港原味蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
黃油玉米油我混合了60G 各一半 鍋裡隔水加熱1分鐘
![老香港原味蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "老香港原味蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
將油倒入盆中 加入低筋麵粉
![老香港原味蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "老香港原味蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
加入蛋黃
![老香港原味蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "老香港原味蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
加入牛奶
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攪拌
![老香港原味蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "老香港原味蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
打發10分鐘蛋白
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分三次加入蛋糕液裡面
![老香港原味蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "老香港原味蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
上下刮刀攪拌均勻 （不要劃圈）
![老香港原味蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "老香港原味蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
放入蛋糕磨具盒中
![老香港原味蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "老香港原味蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
上下火150度60分鐘
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烤好不要立馬拿出來 燜10分鐘更好吃
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我做的薄層 磨具太大了
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小貼士
蛋白裡面千萬不能沾水 不然打發不起來
