手繪聖誕蛋糕

安佳黃油在我家冰箱真是常客。很開心這個聖誕季可以用安佳黃油做各種好吃的。。
特意按閨女塗的聖誕襪做原型畫圖案。。畫畫水平就這樣了，很抱歉。。我也想畫美點，手不聽使喚就是了。。好在小丫頭不嫌棄，本來打算做卷卷的，捲開裂了，於是修修補補就直接整個聖誕襪造型，如果能忽略那條裂縫就好了，嘿嘿😬

用料  

手繪聖誕蛋糕的做法  

1. 冰箱冷凍區一角都是安佳黃油。

2. 基本上我會拿一大塊切了裝密封盒裡放冷藏隨取隨用。其他都放冷凍。

3. 安佳黃油軟化，加入蛋白，低筋麵粉攪拌

4. 攪拌均勻細膩。

5. 裝入裱花袋擠入矽膠墊或油布上，自己自由發揮。(可以某寶買蛋糕卷印花模具更方便)擠好後放入冰箱冷藏備用。

6. 還剩這麼多，所以減半做吧。

7. 紅曲粉倒入熱水攪拌溶解。

8. 差不多手溫加入低筋麵粉，蛋黃畫一字或十字攪拌均勻。烤箱180度預熱。

9. 蛋白分三次糖打至溼性發泡。。圖於蛋糊翻拌好的樣子。

10. 拿出冷藏的金盤，把麵糊倒入28*28金盤。左右倒盤攤開糊糊均勻，震下烤盤入烤箱烘烤。

11. 170度烘烤20-30分鐘。(供參考，烘烤了27分鐘)，下次150度30分鐘試。

12. 出爐震盤，拿出放烤架晾著。上面蓋矽油紙，翻轉撕掉矽膠墊，蓋矽油紙晾至手溫卷起來。(涼涼了我卷的開裂，明天再看看是不是要手溫卷不開裂)