百味戚風之六高樂高戚風蛋糕

非基礎戚風，需要會做戚風再使用這個方子，基礎戚風連結這個方子適合新手，更詳細

用料  

百味戚風之六高樂高戚風蛋糕的做法  

1. 吃兩個無水無油的盆，分離蛋黃和蛋白，分別放入兩個盆中，蛋黃糊中加入牛奶和玉米油，攪拌均勻。

2. 蛋清備用。

3. 蛋黃糊中篩入高樂高。

4. 再篩入低筋麵粉。

5. 用手抽一字攪拌均勻。

6. 蛋白中加入檸檬汁，分三次加入糖，打發至直立小尖角。
   烤箱160度預熱，中下層。風爐165度預熱。

7. 取1/3蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻。

8. 翻拌均勻後。

9. 加入剩下的蛋白翻拌均勻。

10. 倒入模具中，輕震掉大氣泡。烤箱中下層160度五十分鐘。風爐135度50分鐘。根據自己的裝置調整溫度和時間。

11. 烤好以後輕震掉熱氣，倒扣至完全冷卻，脫模，我這個模具是固底模具，所以脫模有點不好，正常用陽極活底模具