三紅蛋糕

這次來一款超適合女生吃的【三紅蛋糕】
為什麼這麼叫它呢？
說起來是因為上次做了好多棗泥
想著把喜歡的蜜紅豆也加進去增加一些口感
想想應該再加上養人的紅糖肯定更香更贊
紅棗、紅豆、紅糖，補氣補血又養人
於是就有了這款【三紅蛋糕】
做出來的味道果然是很棒的～
棗香濃郁、夾雜著軟糯香甜的蜜紅豆口感
還有紅糖增加了風味
女生一定會愛上的一款蛋糕！

用料  

三紅蛋糕的做法  

1. 將2個雞蛋的蛋黃和蛋清分離，分別裝在乾淨的盆子裡，國際慣例，確保裝蛋清的盆子一定要無水無油！！

2. 蛋黃里加入植物油，攪拌均勻。

3. 將棗泥加入蛋黃糊中，攪拌均勻。

4. 篩入25g低筋麵粉，攪拌均勻。

5. 蛋清+紅糖打發至溼性發泡，小彎鉤狀即可。

6. 將1/3打發的蛋白加入蛋黃糊中，並攪拌均勻。

7. 再篩入25g低筋麵粉，翻拌均勻。

8. 將剩餘蛋白霜，分兩次加入蛋黃糊中攪拌均勻。

9. 加入提前裹粉的蜜紅豆，稍稍攪拌幾下即可。

10. 倒入模具中，輕震幾下，烤箱180度20分鐘，具體時間和溫度可根據自己的模具大小進行調整。

小貼士

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美食和身材可以兼得！