PAVLOVA蛋白水果蛋糕

用料  

PAVLOVA蛋白水果蛋糕的做法  

1. 打發蛋白

2. 慢慢加入糖，再打，直到蛋白亮澤挺身

3. 加入香草精華和醋

4. 放烤盤上，做成蛋糕樣的圓形

5. 120度烤制1小時40分鐘

6. 用鮮奶油和水果裝飾

小貼士

分離蛋白和蛋黃時要小心操作，不可以混入一點點蛋黃。
這是一個低溫烤制的蛋糕。具體烤制時間根據您家烤箱的功率也有不同。如果外皮還很軟說明沒有烤熟，如果外皮有些破裂是正常現象，因為它的外皮本身就應該是鬆鬆脆脆的。
各種水果都可以使用。但最普遍使用的是草莓和獼猴桃。