零失敗戚風蛋糕坯子

這是我第一次做下廚房，這個蛋糕是送給一個房地產中介朋友的，他帶我們看過幾次房，對我們也很真誠，由於各種原因，沒能從他那買成房子，心理有些內疚，做過銷售工作的我，螚深深體會他們得不易。我之前學習過烘培師，所以，決定送他兒子和愛人一個蛋糕，以表歉意。這個是我花很多錢學的配方，現在葉免費分享給大家，在製作過程中，如果有疑問，可以加我微信，18633706825，備註：下廚房。免費諮詢。

用料  

零失敗戚風蛋糕坯子的做法  

1. 所需要工具 材料

2. 第一步：蛋黃蛋清分離  材料稱好
   

3. 打發蛋白，邊打發邊加糖，分三次加入，此圖片為打發狀態

4. 低粉  油 水 鹽混一起  用軟刮攪拌均勻   無顆粒

5. 蛋黃倒入第4步驟的麵糊中，攪拌成此狀態

6. 將打發好蛋白倒入第5步驟的蛋黃糊中，攪拌無白色蛋白，不要過度攪拌，否則會消泡

7. 講攪拌好的麵糊倒入烘烤模具

8. 倒七分滿

9. 烤箱預熱一分鐘  上火165下火155  時間46

10. 預熱好  ，放進去烤箱烘烤。入烤箱前，震一下模具

11. 烤完，立刻取出模具，放烤架涼涼後（取出後要倒扣在烤架上）再脫模，此圖為脫模後狀態。
    

小貼士

此蛋糕坯子，就是蛋糕店經常用的戚風坯子。有喜歡吃蛋糕都得小夥伴，可以收藏。裸蛋糕坯子香甜可口，可以當做早餐和零食吃。安全，健康。