戚風蛋糕坯
來源：美味食譜館 2.32W
商業配方來啦！
是我上班時候蛋糕店用的方子，量大，此方大概能做2個12寸的和5個10寸蛋糕坯子。
商業配方不適合家庭烘焙！！！
用料
| 蛋白 | 1800克 |
| 砂糖 | 900克 |
| 鹽 | 20克 |
| 塔塔粉 | 25克 |
| 色拉油 | 300克 |
| 液態油 | 300克 |
| 果粒橙 | 600克 |
| 低粉 | 600克 |
| 澱粉 | 250克 |
| 泡打粉 | 15克 |
| 蛋黃 | 600克 |
戚風蛋糕坯的做法
做法不寫了，都大同小異，會的人看方子就明白的，不會的就從基礎學起吧。
小貼士
175℃/190℃，50分鐘
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