蛋糕 8寸戚風蛋糕坯結實版 來源:美味食譜館 1.52W 用料 雞蛋 4個(60g的) 低筋麵粉 80克 玉米油 35克 牛奶 60克 細砂糖 40克(可分出10g放入蛋黃中) 檸檬汁 5滴 8寸戚風蛋糕坯結實版的做法 1,牛奶跟玉米油充分攪拌成上圖狀態 2,篩入低粉 3,從冰箱拿出雞蛋進行分離 4,蛋黃分2次加入糊中 5,畫一字,到上圖狀態,然後放在一邊,預熱烤箱150℃上下管 6,蛋白打發到上圖狀態 7,兩者混合,倒入模具中,上圖狀態 8,放入預熱好的烤箱,設定150℃,50分鐘,放入烤箱10分鐘會有明顯長高 9,時間到後拿出來倒扣,放涼 10,脫模後就是上圖狀態啦,不是很甜,入口細膩,絕對比外面賣的好吃哦 結實 蛋糕 戚風