6寸戚風蛋糕蛋糕坯烤箱版

給我家夕夕做蛋糕吃，好吃健康

用料  

6寸戚風蛋糕蛋糕坯烤箱版的做法  

1. 一個6寸3個蛋，我做了兩份6寸的所以弄了6個蛋

2. 低筋粉

3. 牛奶蛋黃白糖色拉油混合，不要用力攪拌

4. 篩入低筋粉攪拌

5. 雞蛋清打蛋白

6. 分三次放入白砂糖，口味自定，孩子小不敢多加糖

7. 蛋白打到能颳起不會落就可以了

8. 取1/3的蛋白倒入蛋黃液裡翻幾下，切記不要用力攪拌，翻一下看不見蛋白就行了

9. 然後把攪拌好的蛋黃液全部倒入剩下的蛋白中翻幾下

10. 這種程度就行了

11. 取乾燥的6寸活底模具，倒好蛋糕液後輕輕振一下，震出裡面的氣泡

12. 烤箱預熱5分鐘後放入，上下火150度35分鐘左右，每個烤箱的溫度可能有差異，我家烤箱溫度偏高

13. 果然溫度高了，然後表面開裂了，不過不影響口感

14. 取出後倒扣晾涼

15. 然後輕鬆取模

16. 我家夕夕先嚐鮮😄

小貼士

有條件加點檸檬汁去蛋腥