6寸戚風蛋糕

用料  

6寸戚風蛋糕的做法  

1. 3個蛋黃，加入20克糖粉，攪拌均勻，加30克玉米油，加30克牛奶，篩入50克低筋粉攪拌均勻，至看不見面粉顆粒！

2. 3個蛋白，分三次加入30克白糖打發至能立尖角！分三次與蛋黃糊攪拌均勻，切記要上下翻拌！

3. 烤箱上下150度，45-50分鐘，時間到，拿竹籤扎一下，沒有粘麵糊代表熟了。取出震兩下倒扣！

小貼士

注意 ：蛋黃糊和蛋白混合的時候，注意，一定要上下翻拌，像炒菜一樣！ 150度是指烤箱實際溫度，每家烤箱溫度有偏差！以溫度計溫度為準！烤熟後震兩下，立刻倒扣！