6寸/4寸戚風蛋糕

想要給孩子做健康的食物，自己做放心點！平常一般做6寸吃，做生日蛋糕4寸，我家兩男娃吃的會少點。主要是自己看配方方便，僅供參考哈！！

用料  

6寸/4寸戚風蛋糕的做法  

1. 食材用品

2. 水油攪拌均勻，加蛋黃攪拌，加過篩的低筋麵粉和玉米澱粉，黃Z字攪拌！

3. 蛋白加檸檬汁，糖分3次加，打發至蛋白變白，倒不出來就好。

4. 倒扣，流不出來

5. 打發好的蛋白加點到蛋黃糊裡，不要畫圈攪拌，上下攪拌均勻。

6. 倒回蛋白裡上下攪拌

7. 倒入模具，振出氣泡，上烤箱，上下火120℃—150℃烤45分鐘，觀察顏色上色情況。

8. 烤好取出，振幾下，倒扣

9. 成品。