蛋糕坯(基礎戚風蛋糕)
來源：美味食譜館 2.15W
用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 低筋麵粉 | 50克 |
| 色拉油 | 24克 |
| 細砂糖(用於蛋黃) | 18克 |
| 牛奶 | 24克 |
| 細砂糖(用於蛋白) | 36克 |
蛋糕坯(基礎戚風蛋糕)的做法
烤箱預熱150度 色拉油加砂糖加牛奶 刮板攪至糖化開
![蛋糕坯(基礎戚風蛋糕)的做法步驟圖 第2張]( "蛋糕坯(基礎戚風蛋糕)的做法步驟圖 第2張")
加入蛋黃翻拌開 另一個剩蛋白的打蛋盆備用
![蛋糕坯(基礎戚風蛋糕)的做法步驟圖 第3張]( "蛋糕坯(基礎戚風蛋糕)的做法步驟圖 第3張")
過篩50g美玫麵粉
![蛋糕坯(基礎戚風蛋糕)的做法步驟圖 第4張]( "蛋糕坯(基礎戚風蛋糕)的做法步驟圖 第4張")
翻拌 成Z字型拌開 做到沒有面疙瘩
![蛋糕坯(基礎戚風蛋糕)的做法步驟圖 第5張]( "蛋糕坯(基礎戚風蛋糕)的做法步驟圖 第5張")
蛋白打蛋盆加入細砂糖 調動打蛋器打發
![蛋糕坯(基礎戚風蛋糕)的做法步驟圖 第6張]( "蛋糕坯(基礎戚風蛋糕)的做法步驟圖 第6張")
這一步需要慢慢摸索 打發到提起打蛋頭成這種小角尖
![蛋糕坯(基礎戚風蛋糕)的做法步驟圖 第7張]( "蛋糕坯(基礎戚風蛋糕)的做法步驟圖 第7張")
分三次翻拌在蛋黃盆裡
![蛋糕坯(基礎戚風蛋糕)的做法步驟圖 第8張]( "蛋糕坯(基礎戚風蛋糕)的做法步驟圖 第8張")
翻拌均勻後倒入模具 震出小泡
![蛋糕坯(基礎戚風蛋糕)的做法步驟圖 第9張]( "蛋糕坯(基礎戚風蛋糕)的做法步驟圖 第9張")
放入預熱好的烤箱 1小時取出 倒放在架子上冷卻脫模
![蛋糕坯(基礎戚風蛋糕)的做法步驟圖 第10張]( "蛋糕坯(基礎戚風蛋糕)的做法步驟圖 第10張")
根據心情去裝飾吧
![蛋糕坯(基礎戚風蛋糕)的做法步驟圖 第11張]( "蛋糕坯(基礎戚風蛋糕)的做法步驟圖 第11張")
